Extra nodig: staafmixer.
Roodbaars met tomatensaus
Ingrediƫnten
Instructies
-
Ontvel de tomaten en snij ze in stukken.
-
Pel de ui en snij hem in stukjes.
-
Breng de tomaten met de ui, hele knoflook, oregano, suiker, 1 dl water en 2 el olijfolie aan de kook. Laat dit ca. 15 minuten koken.
-
Pureer de saus schuimig en breng op smaak met zeezout en peper.Hou de saus warm.
-
Was en dep de roodbaars droog.
-
Verhit de rest van de olijfolie en bak de vis aan beide kanten ca. 2 minuten.
-
Voeg de tijmblaadjes en de balsamico-azijn toe aan de roodbaars. Bestrooi met zeezout en peper en laat de vis nog ca. 5 minuten bakken.
-
Snij de vis in stukken en serveer met de schuimige tomatensaus.
-