Halveer de paprika, verwijder de zaadlijsten en snijd de rest in stukken.

Snijd de tomaten in 6 partjes.

Snipper de knoflook.

Verhit een scheutje olijfolie en bak de partjes ui en paprika hierin 3 minuten.

Voeg de stukken tomaat en de knoflook toe en bak ze even mee.

Voeg de wijn, de dragon, de cayennepeper en een snufje zout toe en laat het mengsel 10 minuten zachtjes pruttelen.

Laat intussen de tonijn uitlekken, verdeel hem in stukken en voeg die vlak voor het uimengsel klaar is toe.

Laat afkoelen en serveer met warm stokbrood.