Pittige Aardappeltaart: Een Hartige Traktatie
pinit

Pittige aardappel-bloemkool taart

Aardappelen zijn een van die veelzijdige ingrediënten die op zoveel manieren kunnen worden getransformeerd. Deze pittige aardappeltaart is daar een perfect voorbeeld van. Met een knapperige korst en een rijke, kruidige vulling, is deze taart een heerlijke manier om aardappelen op een nieuwe, spannende manier te serveren.

Het bereiden van deze taart is redelijk eenvoudig. Begin met het schillen en snijden van de aardappelen, en kook ze tot ze net zacht zijn. Terwijl de aardappelen koken, maak je een smaakvolle mix van kaas, room, en je favoriete pittige kruiden. Giet dit mengsel over de voorgekookte aardappelen in een bakvorm, en bak tot de bovenkant goudbruin en bubbelend is.

Wat ik leuk vind aan dit gerecht, is de mooie balans van texturen en smaken. De buitenkant is knapperig en goudbruin, terwijl de binnenkant romig en pittig is. Het is een gerecht dat zowel comfort als een beetje avontuur biedt, ideaal voor als je zin hebt in iets anders dan de gebruikelijke aardappelgerechten.

De pittige aardappeltaart is een uitstekende keuze voor een gezellige weekendmaaltijd of een casual etentje met vrienden. Het is een gerecht dat indruk maakt zonder veel moeite, en het is zeker een gespreksonderwerp aan de eettafel.

Dus als je op zoek bent naar een manier om je liefde voor aardappelen te vieren en tegelijkertijd iets nieuws te proberen, is deze pittige aardappeltaart absoluut de moeite waard om te maken. Het is een smaakvolle, bevredigende maaltijd die je zeker vaker zult willen maken.

Pittige aardappel-bloemkool taart

Niveau: Gemiddeld Total Time 1 uur
Porties: 4

Ingrediënten

Instructies

  1. Bak de uien glazig in de olijfolie.
  2. Pers de knoflook er bovenuit.
  3. Roer de tomatenstukjes, de stukjes peper, gember,  cayennepeper en zout erdoor.

  4. Als het gaat koken, kunnen de stukjes aardappel en eventueel een kopje water er bij 

  5. Leg een deksel op de pan en laat alles 10 minuten zachtjes pruttelen.
  6. Nu kunnen de bloemkoolroosjes en kurkuma erbij. Goed roeren. Proef na ongeveer 10 minuten of de groenten beetgaar zijn. 

  7. Evt. nog even op smaak maken met peper en zout.
  8. Ontdooi de diepvriesplakjes en leg die op elkaar. Strooi wat bloem onder en boven op de plak. Rol het bladerdeeg uit tot 1 grote plak.
  9. Beboter een lage taartvorm en leg het bladerdeeg erin.
  10. Prik wat gaatjes in de bodem om te voorkomen dat die tijdens het bakken omhoog komt.
  11. Schep de aardappelvulling in de taartvorm. Gebruik hiervoor een schuimspaan om te voorkomen dat er te veel vocht bij het mengsel zit.
  12. Klop de eieren los met de room. Voeg peper, zout, peterselie en bieslook toe en giet het mengsel dan over de taart

  13. Bak de taart in 20 minuten af.

Notes

Verwarm de oven voor op 200 graden. Zowel warm als afgekoeld lekker!
[instagram-feed]