van.

Verhit de olie en bak het vlees rondom bruin.

Stuif de bloem erover, bak die even mee en roer er dan de bouillon

door.

Voeg de crème fraîche toe, leg het deksel op de pan en laat het geheel 45

minuten zachtjes koken.

Maak de broccoli schoon en snijd er kleine roosjes van.

Schil de dikkere broccolistengels en snijd ze in plakjes.

Maak de courgette schoon, halveer hem eventueel overlangs en snijd hem in plakjes.

Maak de voorjaarsuitjes schoon en snijd ze in ringen.

Doe de groenten na 45 minuten bij het vlees en laat alles nog 15 minuten

zachtjes koken.

Pel de knoflook en knijp de teentjes in de pan uit.

Breng het gerecht op smaak met zout, peper en tijm.