Snijd de prei in ringetjes en was het goed.

Pel de ui en knoflook en snipper ze heel fijn.

Verhit de olie en bak het gehakt hierin rul.

Bak de prei, ui en knoflook even mee. Mosterd, crme fraiche en kaas erdoor roeren.

Breng het geheel op smaak met peper, zout en Italiaanse kruiden.

Verdeel de saus over de uitgelekte bloemkool.

Lekker met gekookte aardappelen.