Kook de pasta.

Fruit de ui en braad het gehakt rul in de olijfolie.

Snijd de tomaat in plakjes.

Voeg de plakjes tomaat, de peterselie en de andere kruiden toe.

Voeg de wijn toe en laat alles 10 minuten doorkoken.

Maak een roux van boter, bloem en melk. Smelt de boter. Voeg melk en bloem toe.

Laat de roux 3 minuten zacht doorkoken.

Breng de roux op smaak met peper, citroensap en zout.

Laat de roux iets afkoelen en voeg dan 2 eieren toe.

Roer 1 ei door het afgekoelde vleesmengsel.

Maak vervolgens laagjes in de ovenschaal van macaroni, vleesmengsel en roux. Eindig met de roux.

Strooi de kaas erover.

Zet de schaal ongeveer 40 minuten in de oven.