Name: Andijviestampot met blauwaderkaas
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Ingredients: 1 kilogram afkokers aardappelen; zout; peper; 2 deciliter warme melk; 20 gram boter; peper; 900 gram andijvie; 300 gram blauwgeaderd(e) kaas; 150 gram cashewnoten

Andijviestampot met blauwaderkaas

In plaats van aardappels kan ook zakjes aardappelpuree gebruikt worden.

Print recept

Andijviestampot met blauwaderkaas

Keuken: Nederlands Soort: Hoofdgerecht Recipe Keys: L lente W winter

Cook Time 30 minuten Total Time 30 minuten

Ingrediënten

1 kilogram afkokers aardappelen
zout
peper
2 deciliter warme melk
20 gram boter
peper
900 gram andijvie
300 gram blauwgeaderd(e) kaas
150 gram cashewnoten

Instructies

Kook de aardappelen gaar in weinig water met een beetje zout.
Giet de aardappelen af en stamp ze fijn.
Maak een smeuge puree van de aardappelen met de melk en de boter.
Breng de puree op smaak met zout en peper.
Maak de andijvie schoon, snijdt deze in dunne reepjes, was de groente minstens 2 keer, en laat ze goed uitlekken.
Brokkel de kaas in stukjes.
Roer de andijvie met de kaas en de noten door de hete aardappelpuree en laat het geheel nog even goed doorwarmen worden.

Tags lente winter