Gehakt met ui, knoflook en tacokruiden, rul gebakken in de koekenpan tot alles goed doorbakken is. De tacoshells warm je apart op, terwijl je de tomatenblokjes snijdt en de kaas rasp. Alle onderdelen, van de milde tacosaus tot de gemengde salade, zet je los op tafel neer. Iedereen vult zijn eigen shell met de hoeveelheid gehakt, saus en topping die hij wil. Reken in totaal op ongeveer 30 minuten, inclusief het snipperen en bakken.
Het aantal porties is een schatting op basis van de ingrediënten.
Instructies
-
Snipper de ui en pers de knoflook fijn.
-
Snijd de tomaten in blokjes.
-
Verhit een koekenpan op middelhoog vuur en bak het gehakt rul.
-
Voeg de ui en knoflook toe en bak 2 tot 3 minuten mee tot ze glazig zijn.
-
Voeg de tacokruiden toe en meng goed.
-
Laat het geheel nog 5 minuten zachtjes doorbakken.
-
Verwarm de tacoshells volgens de aanwijzingen op de verpakking.
-
Zet de tacoshells met het gehaktmengsel, tacosaus, geraspte kaas, tomatenblokjes, ui en gemengde salade apart op tafel.
-
Vul de taco's aan tafel naar smaak met het gehakt, de saus, kaas, tomaat, ui en salade.
Tips
- Vocht niet laten verdampen: Gehakt laat tijdens het bakken vocht los, waardoor het eerder kookt dan bruint. Bak op middelhoog vuur en roer regelmatig, zodat het vocht verdampt en het gehakt echt rul en bruin wordt in plaats van grijs blijft.
- Ui te vroeg toevoegen: Voeg ui en knoflook pas toe als het gehakt al rul en aangebakken is, zoals in het recept staat. Doe je dit eerder, dan verbrandt de knoflook en wordt de smaak bitter voordat het gehakt gaar is.
- Tacoshells pas op het laatst verwarmen: Verwarm de tacoshells vlak voordat je gaat serveren, zodat ze knapperig blijven en niet taai of zacht worden terwijl het gehaktmengsel nog opstaat.
- Snijwerk vooraf klaarzetten: Snipper de ui en snijd de tomaten al tijdens de voorbereiding en verdeel ze meteen over de opdienschaaltjes. Zo hoef je tijdens het koken niet te schakelen tussen snijden en bakken.
- Te veel tacokruiden ineens: Strooi de tacokruiden gelijkmatig over het gehaktmengsel en meng goed door, in plaats van alles op één plek te dumpen. Anders proef je op sommige plekken niets en elders juist een te scherpe smaak.
Veelgestelde vragen
Kan ik het gehaktmengsel van tevoren maken?
Ja, je kunt het gehaktmengsel enkele uren van tevoren bereiden en afgedekt in de koelkast bewaren. Verwarm het net voor het opdienen weer goed door in de koekenpan.
Hoe lang kan ik restjes gehaktmengsel bewaren?
Bewaar het afgekoelde gehaktmengsel maximaal 2 dagen in een afgesloten bakje in de koelkast. Verwarm het goed door voordat je het opnieuw gebruikt.
Kan ik de tacoshells vervangen door iets anders?
Je kunt de harde tacoshells vervangen door zachte tortilla's als je die liever hebt, al krijg je dan geen krokante bite. Volg bij tortilla's de verwarmingsinstructies op de verpakking, net als bij de tacoshells.
Wat is een veelgemaakte fout bij het bakken van het gehakt?
Voeg de ui en knoflook pas toe als het gehakt al rul en gaar is, anders verbrandt de knoflook voordat het gehakt klaar is. Bak ze daarna maar 2 tot 3 minuten mee, tot ze glazig zijn, om te voorkomen dat ze bitter worden.
Kan ik de tacosaus vervangen door een pittigere variant?
Ja, je kunt de milde tacosaus vervangen door een medium of hete variant als je meer pit wilt. Zet dan eventueel beide sauzen apart op tafel, zodat iedereen zelf de scherpte kan bepalen.
Kan ik de gemengde salade vervangen als ik die niet in huis heb?
Je kunt de gemengde salade vervangen door bijvoorbeeld ijsbergsla of andere bladsla die je wel in huis hebt. De smaak en textuur kunnen iets afwijken, maar het werkt prima als topping.
