Spaanse preiballetjes

Name: Spaanse preiballetjes
Ingredients: 500 gr prei in dunne ringen; 2 eetlepels olie; 6 eetlepels kippenbouillon (van tablet); 15 gr boter; 1 eetlepel bloem; 1 1/2 dl melk; 1 losgeklopt ei; paneermeel; frituurolie; 1 eetlepel fijngesneden peterselie

Print recept

± 35 stuks

Print recept

Spaanse preiballetjes

Keuken: Geen Soort: Geen Recipe Keys: P portugal, S spanje, T tapas T tappas,

Ingrediënten

Porties

500 gr prei in dunne ringen
2 eetlepels olie
6 eetlepels kippenbouillon (van tablet)
15 gr boter
1 eetlepel bloem
1 1/2 dl melk
1 losgeklopt ei
paneermeel
frituurolie
1 eetlepel fijngesneden peterselie

Instructies

Voeg de bouillon toe en stof de prei op zacht vuur 10-15 minuten tot het vocht is verdampt.
Smelt de boter, voeg de bloem toe en warm die 2 minuten mee.
Roer de melk erdoor en kook de saus zachtjes 10 minuten.
Meng de prei en de saus en laat afkoelen.
Vorm van het mengsel balletjes ter grootte van een walnoot en rol die door het ei en daarna door het paneermeel.
Verhit de frituurolie tot 170°C en frituur de balletjes hierin ± 3 minuten.
Bestrooi ze met de peterselie.