Meng de rabarber met de suiker, vanillesuiker en gemberpoeder.

Vet de vorm in en leg het rabarbermengsel erin.

Meng de bloem met de suiker, citroenrasp en klontjes koude boter. Kneed met een koele hand tot een kruimelig deeg.

Verdeel het deeg over de rabarber.

Bak de rabarber-crumble circa 35 minuten in het midden van de oven.

Neem de crumble uit de oven, bestrooi hem met poedersuiker en serveer de crumble lauwwarm.