Breng de rabarber met een mespunt zout, een bodempje water, de vanillesuiker en de suiker aan de kook.

Laat 10 minuten zachtjes koken.

Voeg de laatste 3 minuten de aardbeienjam toe aan de kokende rabarber.

Laat de rabarber afkoelen.

Verdeel de rabarber over 5 schaaltjes en giet er wat vanillevla over.