Maak van de ketjap manis, sambal, citroensap, knoflook, aromazout, kerriepoeder en sla-olie een marinade.

Laat de kipvleugeltjes een nacht lang in de marinade liggen.

Kippenvlees moet door en door gaar zijn, dus laat de vleugeltjes voor het roosteren even een kwartiertje wellen in bijna kokend water.

Spoel de kipvleugeltjes af onder de koude kraan. Dep ze droog en rooster ze op de barbecue.