Snij de margarine in plakjes.

Leg de margarine en visfilet om en om in een pannetje, begin met de margarine.

Giet er een of twee eetlepels citroensap overheen.

Voeg het teentje knoflook (niet uitgeperst!) en eventueel de wijn toe.

Zout naar smaak.

Laat e.e.a. zachtjes op een laag vuurtje smelten en pruttelen.

Na ongeveer 30 minuten is de vis gaar. Uit de pan halen en zonder de saus opdienen.