Niveau: Gemiddeld
Gelderse stimp-stamp

Kook de aardappelen in water met zout gaar en bereid hiervan met de melk een gladde puree.

  • Was de andijvie enkele malen en snijd hem fijn.
  • Snijd het spek in dobbelsteentjes en bak die uit.
  • Roer de kleingesneden en goed uitgelekte andijvie door de aardappelpuree en voeg wat spekvet toe.
  • Serveer de stimp-stamp met het uitgebakken spek.
  • Soms wordt ook nog een scheutje azijn aan de stamppot toegevoegd.

    Gelderse stimp-stamp

    Niveau: Gemiddeld

    Ingrediƫnten

    Instructies

    1. zout
    2. 21/2-3 dl melk
    3. 500 gr andijvie
    4. 350 gr mager spek

    Notes

    Kook de aardappelen in water met zout gaar en bereid hiervan met de melk een gladde puree.
  • Was de andijvie enkele malen en snijd hem fijn.
  • Snijd het spek in dobbelsteentjes en bak die uit.
  • Roer de kleingesneden en goed uitgelekte andijvie door de aardappelpuree en voeg wat spekvet toe.
  • Serveer de stimp-stamp met het uitgebakken spek.
  • Soms wordt ook nog een scheutje azijn aan de stamppot toegevoegd.
  • Keywords: winter, stamppot, stamp, pot, koud, astrid veltman
    [instagram-feed]