Dien de couscous en groenten apart op!
Couscous met courgette en tomaat
Ingrediƫnten
Instructies
-
Maak de couscous volgens de aanwijzingen op de verpakking klaar.
-
Pel en snipper de uien.
-
Was de tomaten en snij ze in blokjes.
-
Schrap de wortelen en snij ze in stukjes van ca. 1 cm.
-
Verhit de olijfolie in een koekenpan en bak de ui tot ze glazig is.
-
Voeg tomaten, wortel, koenjit, komijn en het verkruimelde bouillonblokje toe en bak dit even mee.
-
Voeg 4 dl warm water toe en laat het 10 minuten zachtjes koken.
-
Snijd de gewassen courgette in dunne plakken en voeg het toe aan het mengsel.
-
Laat het nog ca. 5 min doorkoken.
-