Verhit de olie.

Haal de uiringen door het beslag en laat ze in de hete olie glijden.

Frituur ze goudbruin en laat ze uitlekken.

Kook de aardappelen met de wortelen, de uien en de bleekselderij in de bouillon in 20 minuten gaar en stamp ze met de boter, zout, peper en de piment tot stamppot.

Serveer de stamppot met de uiringen erop.