Andijviestamppot 4
Andijviestamppot 4
Ingrediƫnten
Instructies
-
Was de andijvie en laat deze goed uitlekken.
-
Snijd de bosuitjes in ringetjes.
-
Snijd de komijnekaas in heel kleine blokjes.
-
Kook de aardappelen in water met zout in ± 20 minuten gaar.
-
Bak intussen het spek of de bacon in een droge koekenpan in 5 minuten goudbruin en knapperig.
-
Giet de aardappelen af en stamp deze met het bakvet van het spek, de boter
-
en de melk tot een puree.
-
Schep de andijvie, de kaasblokjes en de mosterd erdoor en verwarm de stamppot al omscheppend tot deze door en door warm is.
-
Breng op smaak met peper en zout.
-
Garneer de stamppot met het uitgebakken spek.
-