Kook de wortelen ± 10 minuten in water met zout voor.

Bak de hamblokjes in 25 gr boter in ± 5 minuten bruin.

Meng de witlof, de wortel, de ham en 1 eetlepel braadvocht van de ham door de puree.

Meng de kaasblokjes erdoor en warm alles al omscheppend ± 5 minuten op middelhoog vuur door.

Garneer met de selderij.