Name: Varkenshaas
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Ingredients: 2 varkenshaasjes van ca 275 gram; zout; 100 gram boter; 100 gram champignons; witte wijn; 2 lepels zure room; 2 lepels amandelsnippers

Varkenshaas

Varkenshaas

Print recept

Varkenshaas

Auteur: De Chef Keuken: Nederlands Soort: Hoofdgerecht

Niveau: Gemiddeld Total Time 30 minuten

Ingrediënten

2 varkenshaasjes van ca 275 gram
zout
100 gram boter
100 gram champignons
witte wijn
2 lepels zure room
2 lepels amandelsnippers

Instructies

Vlees zouten en 10 minuten laten intrekken
Rondom dichtschroeien en op een getemperde warmtebron bruin bakken in een open pan (ca 17 minuten)
champignons in plakjes snijden
De laatste 5 minuten champignons meebakken
Vlees uit de pan halen
Jus afmaken met witte wijn, room en amandelsnippers