Tjap Tjoy: Een Kleurrijk Groentefeest
pinit

Tjap Tjoy is een van die gerechten die je helpen om op een heerlijke manier je dagelijkse portie groenten binnen te krijgen. Deze klassieke Chinese roerbak is niet alleen een visueel feestje dankzij de kleurrijke groenten, maar ook een smaakexplosie dankzij de subtiele saus die alles samenbrengt.

Het mooie aan Tjap Tjoy is de eenvoud. Je snijdt een verscheidenheid aan groenten, roerbakt ze snel op hoog vuur en voegt dan een eenvoudige, maar smaakvolle saus toe. De truc is om de groenten knapperig te houden, zodat ze hun frisse smaak en mooie kleur behouden.

Ik hou ervan hoe flexibel dit gerecht is. Je kunt bijna elke groente die je bij de hand hebt gebruiken, waardoor het een geweldige optie is om restjes op te maken. En terwijl de traditionele Tjap Tjoy vegetarisch is, gebruik ik vaak kip, rundvlees of garnalen er bij.

De saus is de ster van de show, met zijn delicate balans van zoet, zout en umami. Het brengt de groenten echt tot leven zonder ze te overweldigen. En het beste is dat dit gerecht in een mum van tijd klaar is, waardoor het een perfecte keuze is voor een doordeweekse maaltijd.

Serveer de Tjap Tjoy met wat gestoomde rijst of noedels en je hebt een voedzame, bevredigende maaltijd die je doet verlangen naar meer. Het is een van die gerechten die bewijzen dat gezond eten absoluut heerlijk kan zijn.

Tjap-Tjoy

Niveau: Gemiddeld Total Time 30 minuten
Porties: 4

Ingredi├źnten

Instructions

  1. Verhit de olie in een wok

  2. Doe de knoflook, 3 eetlepels sojasaus en de rode peper hierbij en bak de kip om en om gaar en goudbruin.

  3. Haal de kip uit de wok en verwarm weer een klein beetje olie

  4. Voeg nu de groenten toe en wok ze op hoog vuur enkele minuten.

  5. Giet dan de kippenbouillon erbij, gevolgd door 5 eetlepels soja, 5 eetlepels vissaus en de opgeloste maïzena.

  6. Laat op laag vuur ongeveer 10 minuten pruttelen, totdat de bouillon wat is gebonden.
  7. Doe de kip er bij en laat nog even door pruttelen
  8. Schep de Tjap-Tjoy in een kom of op een bord, maak af met sesamzaad en serveer met rijst.
Keywords: Tjap-Tjoy
[instagram-feed]