Maak de uien schoon en snipper ze fijn.

Wrijf uien, knoflook, sambal, ketoembar, kemiries, laos en suiker tot een brij.

Fruit deze onder goed roeren in hete olie gedurende een paar minuten aan.

Doe een kopje water bij de saus en laat nog een minuut doorprutttelen.

Voeg de lever toe en laat deze in ca. 15 minuten op niet te hoog vuur gaar worden.

Voeg zonodig nog wat water toe, het is niet de bedoeling dat de saus helemaal inkookt.