Giet ze af en stamp ze grof.

Voeg zoveel melk en boter toe, dat een smeuïge puree ontstaat.

Breng de puree op smaak met zout, peper en sambal en roer de gefruite uitjes erdoor.

Snijd de andijvie in luciferdunne reepjes en schep die in gedeelten door de puree.

Bestrooi met de seroendeng en serveer de atjar tjampoer erbij.