Regina’s postelein

Postelein is nog steeds een beetje minder gewaardeerde groente, maar kan zo lekker zijn. Koop uitsluitend verse knapperige postelein. Lekker met nieuwe aardappelen, krieltjes en een balletje gehakt.

Print recept

Regina’s postelein

Keuken: Nederlands Soort: Hoofdgerecht Recipe Keys: D die M maakte O oma Z zoals

Cook Time 45 minuten Total Time 45 minuten

Ingrediënten

Porties

• 750 gram verse postelein
• zout
• 2 eetlepels melk
• nootmuskaat
• 20-30 gr. boter
• allesbinder

Instructies

1. Postelein goed wassen en de worteltjes verwijderen.
2. Opzetten met het aanhangende water.
3. Eenmaal aan de kook het vuur dempen, maar de postelein moet aan de kook blijven.
4. Na 20-25 minuten de postelein afgieten en in een vergiet uit laten lekken.
5. De postelein snijden in de gewenste grootte en terug doen in de pan.
6. De postelein weer zachtjes aan de kook laten komen. Boter, zout, melk en een beetje nootmuskaat toevoegen.
7. Daarna de allesbinder toevoegen tot de gewenste dikte ontstaat en direct serveren.