Kneed alle ingredinten door elkaar tot een soepele bal deeg.

Laat deze bal 1 uur op een koele plaats rusten. (Bijvoorbeeld in de koelkast.)

Smeer de bakplaat in met boter of gebruik bakpapier.

Draai van de helft van je bol deeg allemaal kleine balletjes (ter grootte van een knikker).

Leg de kleine balletjes op gelijke afstand op de bakplaat. Je kunt van de helft van de bol ongeveer 1 baklaat vol pepernoten maken.

Druk elk balletje een beetje plat met je duim.

Bak de pepernoten gaar en goudbruin en laat ze daarna afkoelen.

Je kunt onder het bakken de volgende portie vast maken.