Name: Mexicaanse rijst met spekjes
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Ingredients: 1 ui; 2 eetlepels zonnebloemolie; 200 gram zilvervliesrijst; 0,5 liter vleesbouillon (bijv. van een rundvleesbouillonblokje); 1 blikje mas; 1 blikje doperwten; 1 blikje kidneybonen; 1 rode paprika; 250 gram spekjes

Mexicaanse rijst met spekjes

Mexicaanse rijst met spekjes

Print recept

Mexicaanse rijst met spekjes

Keuken: Geen Soort: Hoofdgerecht Recipe Keys: E eenpans M makkelijk S snel

Cook Time 30 minuten Total Time 30 minuten

Ingrediënten

1 ui
2 eetlepels zonnebloemolie
200 gram zilvervliesrijst
0,5 liter vleesbouillon (bijv. van een rundvleesbouillonblokje)
1 blikje mas
1 blikje doperwten
1 blikje kidneybonen
1 rode paprika
250 gram spekjes

Instructies

Snijd de ui in stukjes en bak hem glazig in de hete olie.
Voeg de rijst toe. Laat de rijst onder voortdurend omscheppen even aanbakken.
Maak ondertussen de vleesbouillon klaar.
Giet vervolgens de bouillon erbij.
Laat dit 25 minuten zachtjes sudderen (deksel op de pan).
Bak ondertussen de spekjes krokant in een koekenpan.
Maak de paprika schoon en snijd hem in stukjes.
Als de rijst helemaal ingedikt is, roer je de (uitgelekte) mas, kidneybonen, paprika, doperwten en spekjes erdoor.
Laat het gerecht nog even doorwarmen.

Tags eenpans makkelijk snel