Zelfrijzend bakmeel scheelt een stap: geen apart rijsmiddel nodig, want dat zit er al in samen met de donkere basterdsuiker, zachte boter, speculaaskruiden, zout en melk. Je kneedt het snel tot een soepel deeg, rolt balletjes ter grootte van een walnoot en bakt ze op 150°C op een ingevette bakplaat tot ze goudbruin zijn. In ongeveer 30 minuten heb je zo 500 gram kruidnootjes klaar. Laat ze na het bakken eerst even op de plaat afkoelen voordat je ze eraf haalt.
Kruidnootjes (500 gr)
Ingrediënten
Instructies
-
Verwarm de oven voor op 150°C.
-
Zeef het zelfrijzend bakmeel in een kom.
-
Maak een kuiltje in het midden van het meel.
-
Voeg de donkere basterdsuiker, zachte boter, speculaaskruiden, zout en melk in het kuiltje toe.
-
Verkruimel alles met je vingers door het meel tot het goed gemengd is.
-
Kneed het mengsel snel tot een soepel, homogeen deeg.
-
Vorm kleine balletjes van ongeveer walnootgrootte uit het deeg.
-
Leg de balletjes op de ingevette bakplaat met voldoende ruimte ertussen.
-
Bak de kruidnootjes in de oven gedurende ongeveer 20 minuten tot ze goudbruin zijn.
-
Haal de bakplaat uit de oven en laat de kruidnootjes enkele minuten afkoelen op de plaat.