Roerbak het varkensfilet met de knoflook en de olijfolie ± 5 minuten in een wok.

Voeg de paksoi toe en bak die ± 3 minuten mee.

Giet het overtollige vocht in een schaaltje af (dit kunt u eventueel later gebruiken om de stamppot smeuïger te maken).

Roer naar smaak ketjap door het vlees-paksoimengsel en warm het even op.

Voeg de garnalen toe en roer alles even door.

Maak de aardappelen fijn en roer ze erdoor.

Serveer met seroendeng.