Vermeng het gehakt, de rijst, tijm, rozijnen, amandelen, eidooiers, zout, peper, kaneel, cayennepeper en gember.

Vorm dit gehaktmengsel tot een brood en druk het stevig aan.

Leg het gehaktbrood in de braadslede en bak het in het midden van de oven in ± 50 minuten goudbruin en gaar.

Neem het gehakt uit de braadslede.

Bak de knoflook in het braadvocht 3 minuten, blus af met vleesbouillon en laat de saus 5 minuten inkoken.

Serveer de saus bij het gehaktbrood.

Lekker met salade van couscous.