Maal 4 ons mosterdzaad fijn en kneus 1 ons mosterdzaad.

Voeg suiker, zout en azijn bij elkaar en meng dit 3 min. goed met elkaar.

Leg een doek over de pot en laat dit 20 min. staan

Voeg eventueel nog wat azijn toe als de massa te dik is.

Doe de mosterd in een grote pot, sluit de pot luchtdicht af en laat de pot 1 maand onaangebroken op een koele, droge en donkere plaats staan.

De mosterd is 6 tot 8 maanden houdbaar.