Gevulde Kameel (kamp-recept)

Porties: 400 Total Time: 45 minuten Niveau: Gemiddeld
Print recept
Gevulde Kameel (kamp-recept)
Gevulde Kameel (kamp-recept)

Pluvieren-eieren en dadels gaan de karpers in, de karpers in trapganzen met kebabkruiden, die weer in schapen, en alle schapen samen in één kameel. Het geheel wordt in doum-palmbladeren gewikkeld en niet gebakken of geroosterd, maar begraven onder drie voet hete kolen in een kuil in de grond. Daar blijft de kameel twee dagen liggen om langzaam te garen.

Gevulde Kameel (kamp-recept)
Print recept

Gevulde Kameel (kamp-recept)

Keuken: Soort:
Niveau: Gemiddeld Prep Time 35 minuten Cook Time 10 minuten Total Time 45 minuten
Porties: 400

Ingrediënten

Instructies

  1. Kook de pluvieren-eieren in water tot ze hard zijn, ongeveer 10 minuten.
  2. Pel de gekookte eieren en meng ze met de dadels.
  3. Ontschub de karpers en vul elk dier met het mengsel van eieren en dadels.
  4. Kruid de trapganzen naar smaak met kebabkruiden.
  5. Vul elke trapgans met een gevulde karper.
  6. Vul elke schaap met een gevulde trapgans.
  7. Vul de kameel met alle gevulde schapen.
  8. Wikkel de gevulde kameel volledig in doum-palmbladeren.
  9. Laat een flink vuur laaien tot je drie voet diepe hete kolen hebt.
  10. Begraaf de in palmbladen gewikkelde kameel in een kuil onder de hete kolen.
  11. Laat het gerecht twee dagen langzaam garen in de warme kuil.
  12. Graaf de kameel op en serveer.

Tips

  • Pluvieren-eieren te lang koken: Houd de kooktijd van 10 minuten strak aan, want langer koken maakt de dooiers droog en krijterig. Dit is vervelend omdat ze straks vermengd worden met de dadels tot een smeuïg vulsel.
  • Vul de dieren in de juiste volgorde: Werk van klein naar groot: eerst de karper vullen met het ei-dadelmengsel, dan pas de trapgans, daarna het schaap en tot slot de kameel. Zo voorkom je dat je halverwege moet improviseren met een dier dat al gevuld had moeten zijn.
  • Kolenbed niet diep genoeg: Zorg dat het vuur echt drie voet diepe hete kolen oplevert voordat je begint met begraven. Een te ondiep of te koel kolenbed zorgt ervoor dat de kameel na twee dagen nog niet gaar is.
  • Palmbladeren strak en volledig wikkelen: Wikkel de kameel zo strak mogelijk in de doum-palmbladeren en controleer of er geen open plekken overblijven. Dit houdt vocht en hitte vast tijdens de lange gaartijd in de kuil.
  • Serveer direct na het opgraven: Serveer de kameel meteen nadat je hem hebt opgegraven, terwijl alle lagen nog warm zijn. Snijd van buiten naar binnen zodat gasten de kameel, het schaap, de trapgans en de karper na elkaar tegenkomen.

Meer recepten zoals dit

Bekijk alle recepten

[instagram-feed]
Deze site gebruikt AI voor content-verbetering en beeldgeneratie — lees ons AI-beleid.