Pel de knoflook en hak ze fijn.

Haal de tijmblaadjes van de takjes.

Kook de champignons 2 minuten in ruim water.

Laat ze uitlekken en meng ze in een lage schaal met de knoflook en de olijven.

Meng de balsamicoazijn, de olijfolie, de tijmblaadjes en zout en peper in een kom door elkaar en schep dit door de champignons.

Zet de champignons ± 6 uur in de koelkast en schep ze af te toe om.