Bitterkoekjesbollen

Pas gebakken oliebollen kan je laten uitzakken in een vergiet bedekt met keukenpapier. Zorg dat je genoeg bij de hand hebt!
; Bestrooien met poedersuiker.

Print recept

Bitterkoekjesbollen

Keuken: Nederlands Soort: Snack Recipe Keys: N nieuwjaar O oliebol O oliebollen O oudjaar

Cook Time 45 minuten Total Time 45 minuten

Ingrediënten

Porties

• 500 gram bloem
• 1 zakje gist
• 0,5 liter melk
• 1 theelepel zout
• 1 zakje vanillesuiker
• 100 gram bitterkoekjes
• 1 dl amandellikeur
• zonnebloemolie

Instructies

1. Meng in een grote kom bloem en gist.
2. Warm de melk een beetje op (lauwwarm) en voeg het samen met het zout en de suiker toe aan de bloem.
3. Meng het met een mixer tot beslag.
4. Prak de bitterkoekjes fijn en meng het door het beslag.
5. Dek de kom af met plastic folie en laat het op een warme, tochtvrije plaats rijzen.
6. Als de hoeveelheid verdubbeld is, is het goed (duurt ongeveer 1 uur).
7. Niet meer roeren!
8. In de frituurpan olie verwarmen tot 175 graden.
9. Met een ijslepel of twee gewone lepels bolletjes in de olie laten zakken. Halverwege de oliebollen omkeren (als dat niet vanzelf gaat).
10. In totaal bakken de oliebollen in ca 8 minuten gaar.