Snipper de ui en fruit ui, knoflook en gemberwortel of -poeder in wat olie even aan.

Roer alles steeds goed om en zorg er voor dat de uien niet bruin worden. Ui en knoflook moeten glazig blijven.

Voeg het vlees toe en giet er vervolgens de ketjap over.

Bestrooi het met suiker en schep het mengsel om.

Laat het geheel een paar minuten op niet te hoog vuur sudderen en haal dan de pan van het vuur.

Hoe dunner het vlees gesneden is hoe korter het moet sudderen.

Het mooist is dit gerecht wanneer u echt flinterdunne plakjes heeft gesneden die u maar een minuutje bakt. Het vlees blijft dan nog roze en smaakt op die manier het best.