Maak de spruitjes schoon, halveer de grote exemplaren en laat de kleinere heel.

Zet de aardappelen en de spruitjes samen op in een bodem water met zout, laat ze in 20-25 minuten gaar worden en giet het overtollige vocht af.

Breng in een steelpan de melk aan de kook en leg er de kruidenroomkaas in, zodat die kan smelten.

Stamp intussen de aardappelen en de spruitjes fijn.

Schenk het kaas-melkmengsel over de stamppot en roer alles door elkaar.

Dien de stamppot heet op.