Ontbijtspek en rundergehakt gaan samen de koekenpan in, waarna paprika, courgette en knoflook zorgen voor de basis van deze schotel. Tomaatstukjes en crème fraîche maken er een romige saus van, met bruine bonen en chilipoeder voor de pit. Het geheel gaat onder een laag tortillachips en geraspte kaas de oven in, tot de kaas borrelt. Binnen ongeveer 45 minuten staat de ovenschaal op tafel, mét grill-korst.
Het aantal porties is een schatting op basis van de ingrediënten.
Snelle Chili con carne-schotel
Ingrediënten
Instructies
-
Verwarm de grill van de oven voor.
-
Snijd het ontbijtspek in reepjes.
-
Was de paprika, halveer hem, verwijder de zaadlijsten en snijd het vruchtvlees in stukjes.
-
Was de courgette en snijd hem in blokjes.
-
Bak het ontbijtspek in een droge koekenpan knapperig.
-
Voeg het rundergehakt toe aan het ontbijtspek en bak dit in ca. 7 minuten rul.
-
Voeg de paprika en de courgette toe aan het gehakt en pers de knoflook erboven uit.
-
Roer de tomaatstukjes en de crème fraîche door het gehaktmengsel.
-
Laat de gehaktsaus maximaal 10 minuten stoven.
-
Schep de bruine bonen met het chilipoeder door de gehaktsaus en warm het geheel goed door.
-
Schep de chili con carne in een ovenschaal en strooi de tortillachips en de geraspte kaas erover.
-
Zet de ovenschaal onder de gril en laat de chili con carne ca. 10 minuten gratineren.