Laat het vlees 15 minuten marineren.

Maak het pepertje schoon, verwijder de zaadjes en snijd het vruchtvlees in ringetjes.

Verhit de rest van de olie en fruit het pepertje 1 minuut op halfhoog vuur.

Voeg het vlees met de marinade toe (pas op voor spatten) en bak het vlees 5 minuten op hoog vuur.

Temper het vuur, voeg 1 dl heet water toe en laat het vlees in ± 15 minuten helemaal gaar worden.