De kip wassen en met zout en zwarte peper bestrooien.

Als het water kookt, de stukken kip toevoegen alsook de gember, de sojasaus en de verse peper.

Na 30 minuten koken, de in stukken geknipte Chinese vermicelli toevoegen alsmede de bouillonblokjes.

De soep nog ongeveer 10 minuten laten koken.

Van het vuur af, de fijngesneden sjalotjes door de soep scheppen, evenals de Aji-No-Moto.