Ontpit de dadels en snijd ze heel fijn.

Snijd ook de knoflook heel fijn en hak de walnoten.

Vermeng het lamsgehakt met het uitgedrukte geweekte brood, de gehakte ingrediënten en de kruiden.

Vorm van het gehakt walnootgrote balletjes en wentel die door de bloem.

Verhit de olie met de boter in een koekenpan en bak de gehaktballetjes in 10 minuten zachtjes rondom bruin en gaar.