Oosterse lamsfilet geroerbakt met aubergine, courgette en kikkererwten. Kerrie, rode peper en limoensap geven dit gerecht karakter. Klaar in ongeveer 35 minuten.
Oosterse lamsfilet
Moksie Alesie met Black Eye Bean
Moksie alesie is een Surinaamse eenpansrijst met black eye bean, gerookte vis en kouseband. Klaar in ongeveer 40 minuten. Ontdek het recept.
Noten-kruidencake met appelvulling
Noten-kruidencake met speculaaskruiden, amandelen en appelvulling. Het beslag wordt gearomatiseerd met kruiden, de vulling met kaneel en slagroom. Ongeveer 115 minuten bereidingstijd.
Chicken Paramaribo met Cashewnoten
Kipfilet in reepjes met cashewnoten, sjalotjes en broccoli in Surinaamse stijl. Zoetzuur en kruidig, klaar in ongeveer 30 minuten. Het recept vind je hier.
Baka Bana (gebakken bakbanaan met beslag)
Baka bana is gefrituurde bakbanaan in luchtig beslag uit de Surinaams-Javaanse keuken. Klaar in ongeveer 30 minuten, geserveerd met pindasaus. Bekijk het recept.
Empal
Empal is een Indonesisch gerecht van gemarineerde runderlappen die eerst worden gesudderd en daarna knapperig gebakken. Bereidingstijd: ongeveer 150 minuten. Stap voor stap recept.
Babi ananas
Indonesisch recept met varkenshaas in pittig-zoete saus met ketjap, sambal en ananas. Blokjes vlees worden eerst bruin gebakken. Klaar in ongeveer 40 minuten.
Clafoutis met asperges
Clafoutis met asperges: kort gegrillde asperges onder luchtig flensjesbeslag, 50 minuten in de oven. Een Frans-Belgische hartige variant op het klassieke dessert.
Gepaneerde lamskoteletjes met tijm
Lamskoteletjes kort dichtschroeien in de pan, dan afmaken onder de grill met een knapperige korst van tijm en paneermeel. Ongeveer 45 minuten. Met broccoli en krieltjes.
Voorjaarssalade met lamsham en meikaas
Voorjaarssalade met lamsham, meloen, meikaas en walnoten. Fris en voedzaam in ongeveer 20 minuten klaar. Afgewerkt met honing-muntdressing.