Vlees marineren in honing, peper en zout en onderzetten in de jus d'orange.

Het vlees uit de marinade halen en braden in een wok of anti-aanbakpan.

Als het bijna gaar is, de overige saus/marinade toevoegen en de saus wat in laten dikken.

Vervolgens zoveel creme fraiche toevoegen dat de saus de goede dikte heeft.