Name: Balkan-stoofschotel
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Ingredients: 1 blik stukjes tomaat; 250 gram champignons; 1 stronk broccoli; 1 grote rode paprika; 1 grote ui; provencaalse kruiden; paprikapoeder; zout; peper

Balkan-stoofschotel

Serveren met zilvervliesrijst en een frisse salade

Print recept

Balkan-stoofschotel

Keuken: Balkan Soort: Hoofdgerecht Recipe Keys: H herfst W winter

Cook Time 20 minuten Total Time 20 minuten

Ingrediënten

1 blik stukjes tomaat
250 gram champignons
1 stronk broccoli
1 grote rode paprika
1 grote ui
provencaalse kruiden
paprikapoeder
zout
peper

Instructies

Snijd de steel van de broccoli in kleine schijfjes, houd vooralsnog de rozetjes apart. De rozetjes hoeven minder lang te koken en worden pas later toegevoegd.
Als de ui glazig begint te worden, voeg dan de schijfjes van de broccolistronkjes toe.
Na circa 5 minuten de in kleine stukjes gesneden paprika toevoegen samen met de broccolirozetjes.
Maak de champignons schoon en snijd ze in schijfjes. Voeg ze bij de broccoli en schep zo nu en dan om.
Laat de stukjes tomaat uitlekken en voeg de tomaten en wat sap toe aan het groentenmengsel.
Breng het geheel op smaak met paprikapoeder, provencaalse kruiden, zout en peper.

Tags herfst winter