Een plak jonge kaas van een centimeter dik en een setje koekvormpjes: meer heb je niet nodig voor deze traktatie. Snijd figuurtjes uit, hou ze klein zodat kinderhandjes ze makkelijk vastpakken, en schik ze op een schaal. Voor de kaasweigeraars in de klas leg je er wat plakjes worst naast, dan heeft iedereen iets te kiezen. Ongeveer 45 minuten werk in totaal, zonder oven, geschikt voor school of een kinderfeestje.
Instructies
-
Snijd een plat stuk jonge kaas van ongeveer 1 cm dik.
-
Steek met kleine koekvormpjes grappige figuurtjes uit de kaas en houd ze niet te groot, zodat ze makkelijk te pakken zijn.
-
Leg de kaasfiguurtjes op een mooi versierde schaal.
-
Leg er voor kinderen die niet van kaas houden ook wat plakjes worst bij.
Tips
- Kaas te koud om uit te steken: Kaas rechtstreeks uit de koelkast breekt sneller bij het uitsteken. Laat het plakje eerst even op kamertemperatuur komen, dan gaat het uitsteken van de figuurtjes soepeler en blijven de randjes mooi heel.
- Gebruik een scherp, dun mesje: Snijd het plakje kaas met een lang, dun mes in één beweging af in plaats van te zagen. Zo voorkom je scheuren en houd je een strakke, gelijkmatige dikte van ongeveer 1 cm aan.
- Figuurtjes plakken vast in vormpje: Kleine, gedetailleerde vormpjes laten de kaas soms niet goed los. Duw de kaas voorzichtig van de zijkant met een vingertopje of een stokje uit het vormpje in plaats van te knijpen, zodat de figuurtjes heel blijven.
- Was de vormpjes tussendoor niet nodig: Omdat je steeds hetzelfde plakje kaas gebruikt, kun je gewoon doorwerken met dezelfde vormpjes zonder ze telkens af te spoelen. Dat scheelt tijd binnen de voorbereiding.
- Worst en kaas laten smaken mengen: Leg de plakjes worst op een apart plekje van de schaal en niet tussen de kaasfiguurtjes door. Zo blijft het overzichtelijk voor kinderen die kieskeurig zijn en voorkom je dat smaken en geurtjes overslaan.
Variaties
- Kaasvormpjes met gerookt vlees: Werk met gerookt vlees in plaats van worst voor een rijker aroma. Snijd dunne plakjes gerookt rundvlees of duck breast en leg deze onder of naast de kaasvormpjes. Dit geeft een Hollandse twist met meer smaakdiepte, perfect voor volwassenen die het recept willen uitbreiden.
- Kaasvormpjes met ketjap en trassi: Voeg een kleine schaal ketjap manis toe als dipsaus en bestrooi de kaasvormpjes licht met fijngemaakte trassi. De zout-zoete smaak van ketjap en de umami van trassi geven een Indonesische wending. Ideaal voor kinderen die graag een sausvorkje gebruiken.
- Kaasvormpjes met gerookt vis: Vervang de worst door fijne reepjes gerookte zalm of gerookte makreel uit de Surinaamse keuken. Leg deze naast de kaasvormpjes voor kinderen die vis prefereren. De gerookte vis voegt een andere textuur en smaak toe zonder van het basis-principe af te wijken.
Veelgestelde vragen
Kan ik de kaasvormpjes van tevoren maken?
Ja, snijd en steek de figuurtjes uit en bewaar ze afgedekt in de koelkast tot je ze nodig hebt. Leg ze pas vlak voor het serveren op de schaal, zodat de kaas niet uitdroogt.
Hoe lang blijven de kaasfiguurtjes goed?
Afgedekt in de koelkast blijven ze ongeveer 2 tot 3 dagen vers, zoals je dat ook van los aangesneden jonge kaas mag verwachten. Haal ze wel op tijd uit de koelkast, want koude kaas smaakt minder uitgesproken.
Kan ik een andere kaassoort gebruiken als ik geen jonge kaas heb?
Je kunt jonge belegen kaas gebruiken, die is nog steeds stevig genoeg om figuurtjes uit te steken. Zachte of romige kazen werken niet goed, omdat ze te slap zijn om hun vorm te houden.
Wat gaat er vaak mis bij het uitsteken van de figuurtjes?
Een veelgemaakte fout is de kaas te dun of te dik snijden, waardoor de vormpjes breken of juist moeilijk uit te steken zijn. Houd de dikte van ongeveer 1 cm aan en steek rustig recht naar beneden door de kaas.
Kan ik de worst vervangen door iets anders voor kinderen die geen kaas lusten?
Ja, je kunt de plakjes worst vervangen door bijvoorbeeld ham of een andere vleeswaar die kinderen lekker vinden. Snijd die dan ook met dezelfde vormpjes uit voor een leuk geheel op de schaal.
