Gembersiroop met water aanlengen, meer werk is het niet: dit is de basis achter de Surinaamse schaafijsdrank, alleen dan zonder het geschaafde ijs. Meng één deel siroop met vier tot vijf delen water, roer tot alles is opgelost en proef of het naar wens is. Wil je het scherper of juist milder, pas dan de verhouding aan. Koud serveren werkt het best, met ijsblokjes erbij voor extra verkoeling. Klaar in ongeveer 5 minuten.
Instructies
-
Schenk de gembersiroop in een glas of kan.
-
Voeg water toe in een verhouding van 1 deel siroop op 4 tot 5 delen water, afhankelijk van uw smaak.
-
Roer goed door tot de siroop volledig is opgelost in het water.
-
Proef de drank en voeg naar wens extra water of siroop toe om de smaak aan te passen.
-
Serveer de gemberdrank gekoeld, eventueel met ijsblokjes, als Surinaamse schaafijsdrank.
Tips
- Gebruik koud water voor direct serveren: Als je de drank meteen wilt drinken, meng de siroop dan met koud water uit de koelkast in plaats van kraanwater op kamertemperatuur. Zo hoef je niet te wachten tot de drank is afgekoeld en blijft de frisheid van de gember beter behouden.
- Te weinig roeren laat siroop bezinken: Gembersiroop is dikker dan water en zakt makkelijk naar de bodem als je niet goed roert. Roer met een lange lepel tot op de bodem van het glas, anders proef je bovenin vooral water en onderin geconcentreerde siroop.
- Begin met minder water dan gewenst: Voeg eerst 4 delen water toe in plaats van 5 en proef daarna. Je kunt altijd water toevoegen als de drank te sterk is, maar siroop toevoegen aan een te verdunde drank verandert de verhouding lastiger in balans.
- IJsblokjes verdunnen de smaak snel: Als je de drank met ijsblokjes serveert, maak hem dan iets sterker dan je gewend bent door net iets meer siroop te gebruiken. Het smeltende ijs verdunt de drank namelijk verder terwijl je hem drinkt.
- Bewaar aangelengde drank niet te lang: Meng bij voorkeur alleen de hoeveelheid die je direct opdrinkt, want aangelengde gemberdrank verliest binnen enkele uren aan frisheid. De ongeopende siroop zelf blijft wel goed houdbaar in de koelkast.
Variaties
- Gember-Limoen Drink: Een Surinaamse variant met toegevoegde versgeperste limoen voor extra zuurgraad. Meng gembersiroop met water in verhouding 1:4, voeg dan vers limoenensap toe naar smaak. Deze combinatie wordt veel bereid in het zuiden van Nederland waar Surinaamse gemeenschappen sterke citrusvoorkeur hebben. Serveer met ijs.
- Gember-Kurkuma Drank: Indonesische geïnspireerde variatie met toevoeging van kurkuma, wat gebruikelijk is in Indo-gezinnen. Bereiding: gembersiroop mixen met water (1:4), dan een klein scheutje kurkumapoeder toevoegen. Dit sluit aan bij traditionele Indische kruidenthee die in Nederland veel wordt gemaakt. Goed roeren en gekoeld serveren.
- Gembersiroop Warm met Honing: De Nederlandse huiskamer-variant zonder watertoevoeging in traditionele zin. Schenk gembersiroop rechtstreeks in heet water (verhouding 1:4), voeg een lepel honing toe. Dit wordt veel gemaakt in Nederlands huishoudens voor verkoudheid. Lekker warm drinken, geen ijs.
Veelgestelde vragen
Kan ik de gemberdrank van tevoren klaarmaken en bewaren?
Ja, je kunt de drank alvast mengen en in de koelkast bewaren in een afgesloten kan of fles. Roer voor het serveren nog even door, omdat de siroop kan bezinken.
Ik heb geen Faja Lobi gembersiroop, kan ik een andere gembersiroop gebruiken?
Ja, elke gembersiroop van vergelijkbare consistentie en smaak werkt goed in dit recept. Let wel op dat de zoetheid en pittigheid per merk kunnen verschillen, dus pas de verhouding met water eventueel aan.
Wat is de meest gemaakte fout bij het mengen van deze drank?
De meest gemaakte fout is te weinig roeren, waardoor de siroop niet goed oplost en er een geconcentreerde laag op de bodem blijft zitten. Roer daarom goed door tot alles volledig is opgelost.
Welke verhouding water en siroop moet ik aanhouden als ik niet weet welke smaak ik wil?
Begin met 1 deel siroop op 4 delen water en proef daarna. Is de drank nog te sterk, voeg dan meer water toe tot je bij de verhouding van 1 op 5 uitkomt.
Kan ik deze gemberdrank ook warm serveren?
Dit recept is bedoeld als koude drank, eventueel met ijsblokjes, in de stijl van Surinaamse schaafijsdrank. Voor een warme variant wijk je af van de beschreven bereiding, dus daarover kunnen we op basis van dit recept geen uitspraak doen.
Hoeveel ijsblokjes moet ik toevoegen bij het serveren?
Dat hangt volledig af van je eigen voorkeur, het recept geeft hiervoor geen vaste hoeveelheid. Voeg de ijsblokjes toe vlak voor het serveren, zodat de drank lekker koud blijft.
