Meng het gehakt met de ui, knoflook, kaneel, peterselie en zout en peper.

Vul de aubergines met dit mengsel en bestrooi ze met de kaas.

Verhit de olijfolie in een ovenschaal, leg de aubergines erin en zet de schaal, afgedekt met aluminiumfolie, in de op 200°C voorverwarmde oven.

Bak de aubergines 40 minuten.

Verwijder na 30 minuten het aluminiumfolie.