Aubergine-tapas

Name: Aubergine-tapas
Ingredients: 4 kleine aubergines; 350 gr lamsgehakt; 1 ei; 1 gesnipperde ui; 3 teentjes knoflook; 1 eetlepel gehakte peterselie; zout, peper; 1/4 theelepel kaneel; 125 gr geraspte Manchego-kaas; 1,25 dl olijfolie

Print recept

Aubergine-tapas

Aubergine-tapas

Print recept

Aubergine-tapas

Keuken: Geen Soort: Geen Recipe Keys: P portugal, S spanje, T tapas T tappas,

Ingrediënten

Porties

4 kleine aubergines
350 gr lamsgehakt
1 ei
1 gesnipperde ui
3 teentjes knoflook
1 eetlepel gehakte peterselie
zout, peper
¹⁄₄ theelepel kaneel
125 gr geraspte Manchego-kaas
1,25 dl olijfolie

Instructies

Meng het gehakt met de ui, knoflook, kaneel, peterselie en zout en peper.
Vul de aubergines met dit mengsel en bestrooi ze met de kaas.
Verhit de olijfolie in een ovenschaal, leg de aubergines erin en zet de schaal, afgedekt met aluminiumfolie, in de op 200°C voorverwarmde oven.
Bak de aubergines 40 minuten.
Verwijder na 30 minuten het aluminiumfolie.