De Chef - Recepten

Haggis 2

Rooster de havermout licht in een grote koekenpan en wrijf de vlokken fijn.

  • Hak het vet en de ui fijn.
  • Kook de lever kort en het hart en de longen wat langer en hak alles fijn.
  • Vermeng de havermout, het vet, de ui, de lever, het hart, de longen, de bouillon en de kruiderij en stop dit in de maag, niet meer dan half vol.
  • Druk er de resterende lucht uit en naai de maag goed dicht.
  • Prik er hier en daar met een naald in om te voorkomen dat de maag tijdens het koken openbarst.
  • Kook de schapenmaag in zeer ruim water 4-5 uur boven laag vuur.

    • Naar het recept
    [instagram-feed]
    Deze site gebruikt AI voor content-verbetering en beeldgeneratie — lees ons AI-beleid.