Variatietip: Combineer dit gerecht eens met hardgekookte eiren, snijd die in partjes.
Bakkeljauw met Kouseband
Bakkeljauw op Azijn
Variatietip: Voeg naar smaak Redi Pepre Sauce toe. In Suriname zijn een groot aantal bijgerechten te vinden, die ingelegd zijn op azijn; logischerwijs hoort hier ook bakkeljauw bij, die niet weg te denken is uit de Surinaamse keuken. Laat u verrassen met deze Surinaamse verrassing!
Bakkeljauw Salade
Ook de Surinaamse keuken kent haar eigen salades; één daarvan wordt bereid met bakkeljauw als hoofdbestanddeel, waarmee een typische Surinaamse bakkeljauwsalade wordt verkregen. Genoeg voor Voor 4 personen. Klaar te maken in 25 minuten. De smaak van dit gerecht is Mild. SWADISH KHANA! NJANG SWIETIE! SLAMAT MAKAN! EET SMAKELIJK!
Beef Surinam (Surinaams rundvlees)
Variatietip: Voeg 1 eetlepel Kotomisi Cocosmelk toe voor een romiger smaak. Vervang de bieflappen met Masterbeef of kipfilet.
Bhera Ke Ghos (lamsvlees in masala)
In dit heerlijke roerbakgerecht is de oorsprong van de Indiase keuken in Suriname duidelijk te herkennen; de Hindoestanen hebben een groot aantal oorspronkelijke recepten uit India in Suriname verder verfijnd, waardoor die gerechten een typisch Surinaamse smaak hebben verkregen. Door er cocosmelk aan toe te voegen, wordt de kruidensmaak geneutraliseerd.
Broodje Bakkeljauw
Surinamers kunnen haast niet zonder broodjes met beleg, die zij eigenlijk de hele dag door als hapje tusendoor gebruiken; hierbij mag de bakkeljauw als beleg natuurlijk niet ontbreken!
Broodje Kip Masala
Bereiding broodje kip: Snijd het brood open, beboter beide zijden en beleg het met de kip. Vegetariërs kunnen in plaats van kip o.a. Kouseband met Aardappel, Sperziebonen, Pom met Tahoe, Tahoe met Broccoli als beleg gebruiken. Voor een pikante smaak, schenk Faja Lobi Madam Jeanette over het beleg. Voor een zoet-pikante smaak schenk Faja Lobi Sweet Chili Sauce of Faja Lobi Redi Pepre Sauce over het beleg. Serveren ook eens met Murgie Masala Hindoestanie, Murgie Masala Nickerie, Murgie Masala Speciaal.
Broodje Masterbeef
Verhit de boter en roerbak de Masterbeef met de tomaten 5 minuten. Voeg 5 eetlepels masterbeef (roerbakmix), de kouseband en 11/2 kopje water toe en schep het om; het geheel 25 minuten met gesloten deksel op matig vuur laten sudderen. Snijdt de broodjes open, besmeer die met boter en verdeel de masterbeef hierover. Zuurgoed. Schenk de Faja Lobi Madam Jeanette Sauce voor een pittiger smaak of de Faja Lobi Sweet Chili Sauce voor een zoet-pikante smaak eroverheen.
Char Siu (varkensvlees in rode saus)
Variatietip: Gebruik in plaats van varkensvlees kipfilet, drumsticks of spareribs. Bereid het vlees door het te branden, grillen, roosteren of te barbecuen. Voeg aan de jus 1 tak selderij of 1/2 stukje lente-ui toe.
Chicken Masala Supreme (kip in masalasaus met mango en cashewnoten)
Variatietip: Vervang de mango met rozijnen of bereid dit gerecht eens zonder mango. In plaats van kipfilet kan ook tahoe of kalkoenfilet worden gebruikt.