Abon is Indonesisch draadjesvlees van runderlap die eerst gaar wordt gekookt en dan uitgeplozen en krokant gebakken. Ongeveer 135 minuten bereidingstijd. Bekijk het recept.
Abon
Laban ummo gehaktballetjes in yoghurt
Laban ummo gehaktballetjes zijn Libanese gehaktballetjes in romige yoghurtsaus. Gebakken in ghee en biegeserveerd met rijst. Klaar in ongeveer 60 minuten.
Freekeh met lamsvlees en amandelen
Freekeh met lamsvlees is een klassiek Beiroets gerecht met gerookte groene tarwe, mals lamsvlees en gebakken amandelen. Ongeveer 55 minuten.
Maghmour met tomaat, munt en granaatappel
Maghmour met tomaat, munt en granaatappel is een Libanees stoofgerecht met goudbruin gebakken aubergine. Ongeveer 50 minuten bereidingstijd. Traditioneel met Arabisch brood.
Moghrabieh met kip, zilveruitjes en kikkererwten
Moghrabieh met kip is een Beiroets feestgerecht met grote parelcouscous, zilveruitjes en kikkererwten. Bereidingstijd: ongeveer 85 minuten. Serveer met yoghurt.
Boerenkoolstamppot met feta
Boerenkoolstamppot met feta: aardappelen en boerenkool gestampt met gebakken ui en feta-blokjes. Klaar in ongeveer 40 minuten. Stap-voor-stap recept.
Khabisa met mastiek
Khabisa met mastiek is een Libanese gestremde pudding met maizena, geparfumeerd met mastiek en rozenwater. Bereidingstijd ongeveer 65 minuten. Het recept.
Maqmoura witte kool met rijst en knoflook
Maqmoura witte kool is een Beiroetse klassieker met gestoofd kool, rijst en knoflook, afgetooid met een frisse rauwe salade. Ongeveer 40 minuten.
MonChoudipsausje
MonChoudipsausje is een romige Italiaanse dip met roomkaas, knoflook en olijven. Bereid in ongeveer 10 minuten. Perfecte saus bij chips of broodstengels.
Mdardara met linzen en bulgur
Mdardara met linzen en bulgur is een Libaans comfort food dat in ongeveer 50 minuten klaar staat. Linzen en bulgur worden zacht en romig, afgewerkt met gebruinde ui.