Haggis is een traditioneel Schots gerecht van schapenorganen, havermeel en niervet, gekookt in schapenmaag. Bereidingstijd ongeveer 5,5 uur. Serveer met aardappelpuree en koolraap.
Haggis volgens de Edinburgh-methode
Spitskoolstamppot met chorizo en rookworst
Spitskoolstamppot met chorizo en rookworst: aardappelen gestampt met spitskool, twee soorten worst en karwijzaad. Klaar in ongeveer 40 minuten. Bekijk het recept.
Asperges met garnalen en tagliatelle
Verse asperges met garnalen in romige dille-botersaus over groene tagliatelle. Het kookvocht van de asperges vormt de basis van de saus. Ongeveer 45 minuten. Bekijk het recept.
Cocktailgarnalenspiesjes
Cocktailgarnalenspiesjes met gehaktballetjes, komkommer en paprika in citroen-sojamarinade. Klaar in ongeveer 35 minuten. Stap-voor-stap recept.
Aardappelen in knoflookmayonaise (Patatas aïoli)
Aardappelen in knoflookmayonaise: gaar gekookte aardappelen met romige knoflookmayonaise. Mediterraans bijgerecht, klaar in ongeveer 35 minuten. Bekijk het recept.
Lamscurry met korianderzaad en zure appel
Lamscurry met langzaam gestoofd lamsvlees, kruiden, zure appel en yoghurt. Ongeveer 210 minuten bereidingstijd. Stap-voor-stap bereid je dit internationale gerecht.
Hete bliksem met gerookt spek
Hete bliksem is een traditionele Nederlandse stamppot van aardappelen en appels met gerookt spek. Klaar in ongeveer 40 minuten. Ontdek het recept.
Asperges met zalm
Gepocheerde zalm met witte asperges en romige botersaus met visbouillon en vermout. Klassiek Frans-Belgisch gerecht klaar in ongeveer 45 minuten. Afgewerkt met bieslook en dille.
Bavarois van asperges met gekonfijte asperges
Bavarois van asperges: een Frans-Belgische mousse met aspergepuree, afgewerkt met gekonfijte aspergestukjes. Ongeveer 55 minuten bereidingstijd. Stap voor stap bereid.
Andijviestamppot met casselerrib-rolletjes
Andijviestamppot met casselerrib-rolletjes gevuld met ananas en mosterd. Klassiek Nederlands gerecht met puree en jus, klaar in ongeveer 50 minuten.