Hete bliksem 1

Variatie:

  • Deze stamppot wordt ook wel gemaakt van half appels en half peren. Wordt ze gemaakt met alleen stoofperen (kook de stoofperen eerst voor), dan heet deze stamppot ‘blauwe bliksem’; deze komt uit Noord-Holland.

    • Naar het recept

    Hollandse hutspot

    Laat het klapstuk in ± 11/2 uur in krap 1 liter water bijna gaar trekken.

  • Voeg er de in plakjes gesneden peen en uien aan toe (door de uien eerst licht aan te fruiten wordt de smaak wat pittiger) en de in vieren gesneden aardappelen.
  • Doe er naar smaak wat zout bij en laat alles 3 kwartier zachtjes stoven, tot het gaar is.
  • Roer de aardappelen en de groenten door elkaar en voeg royaal versgemalen peper toe.
  • Snijd het vlees in plakken en leg die op de hutspot.

    • Naar het recept

    Hutspot

    U kunt de hutspot ook zonder vlees bereiden. Stoof dan de groenten en de aardappelen met een klontje boter en een beetje water.

    Naar het recept
    [instagram-feed]