Masterbeef met kouseband: een Surinaams stoofgerecht met gezouten rundvlees en lange groene bonen. Klaar in ongeveer 40 minuten. Voeg cocosmelk of garnalen toe naar smaak.
Masterbeef met Kouseband Krioro
Balinees rundvlees
Balinees rundvlees met flinterdunne biefstuk, ketjap manis en Javaanse suiker. Kort gebakken met ui, knoflook en gember in ongeveer 25 minuten. Bekijk het recept.
Smoor van Rundvlees
Smoor van rundvlees: malse runderlappen gestoofd in ketjapsaus met ui, knoflook en tomaat. Ongeveer 90 minuten. Stap-voor-stap recept.
Tivallballetjes met Bruine Bonen (vegetarisch gerecht)
Surinaams gerecht met tivallballetjes en bruine bonen. Vegetarische roerbakschotel met ui en paprika, klaar in ongeveer 30 minuten. Bekijk het recept.
Ritjah
Ritjah is een Indonesisch-Indische stoofschotel met varkensvlees, gesmoord in kruidige sambalsaus met aubergine en sperziebonen. Ongeveer 55 minuten bereiden.
Lever uit Sumatra
Kalfslever in dunne plakken, kort gebakken in een romige saus van pindakaas, ketjap en sambal. Indonesisch recept klaar in ongeveer 20 minuten. Bekijk de volledige bereidingswijze.
Dawet – Dessert
Dawet is een Caribische siroop die je mengt met koude melk tot een romig dessertdrankje. Klaar in ongeveer 5 minuten, perfect met ijsblokjes of als topping.
Telo (gebakken cassave met bakklejauw)
Telo is gebakken cassave met bakkeljauw, een Surinaams klassieker met gedroogde kabeljauw in tomatensaus. Ongeveer 55 minuten bereidingstijd. Het recept.
Gevulde lamsrollade
Gevulde lamsrollade met zwarte olijven, basilicum en ansjovis. Uitgebeende lam opgerold en rosé gebraden in ongeveer 40 minuten. Stap-voor-stap recept.
Piedang daging
Piedang daging is een Indonesisch stoofgerecht van runderlappen in pittige sambal trassi-saus met gember en kemirienoten. Ongeveer 135 minuten koken. Stap-voor-stap recept.